作為中國茶文化的發(fā)源地之一，四川有著悠久的飲茶歷史，而成都更是當下的喝茶圣地。今(22)日晚，茶文化研究者楊多杰帶著新書《跟著古人學品茶：中國最美茶詩》來到成都市三聯(lián)韜奮書店，與讀者一起探討茶文化。
楊多杰
《跟著古人學品茶：中國最美茶詩》是楊多杰結合多年的茶詩研究及教學經(jīng)驗，對蘊藏于茶詩中的茶之由來、茶之講究、茶之品格的全面解讀，由上海交通大學出版社出版。從種茶到茶碾、茶硙等碎茶方式，再到焙茶、煎茶、點茶等不同朝代的各色制茶技法，一杯茶湯誕生過程中的種種工藝，盡顯于茶詩之中。宮廷茶宴、禪院茶會、茶百戲等茶事情景，“貴潔不貴華”的茶盞燒制及遴選標準，包括茶農(nóng)貿(mào)易之細節(jié)，經(jīng)由茶詩再現(xiàn)。
值得一提的是，本書是從茶詩的角度挖掘茶文化，精選白居易、蘇軾、陸游、范成大、楊萬里、文徽明等多位愛茶人創(chuàng)作的四十余首茶詩，新書分享會現(xiàn)場，楊多杰帶領現(xiàn)場讀者一起吟誦茶詩。
“較之茶書，茶詩擁有更龐大的體量與更豐富的內(nèi)容，可謂中國茶文化的‘敦煌藏經(jīng)洞’?！闭劶斑@個獨特的創(chuàng)作切入角度，楊多杰表示，中國古代的文人雅士在參與茶事活動時，常用詩歌書寫飲茶生活的感受與見聞，比如現(xiàn)收藏于臺北故宮博物院的元代畫家趙原的《陸羽烹茶圖》上就題寫了幾首茶詩，“也正是由于知識階層的深度參與，中華茶文化核心審美中才一直蘊含著詩意的情愫?！?/p>
“我昨天才去了彭鎮(zhèn)的老茶館喝茶，感覺成都的茶館仍然保留著煙火氣?！睏疃嘟芨嬖V紅星新聞記者，這次讓他印象特別深刻的是，彭鎮(zhèn)的茶館里，普通游客不過10塊錢一碗茶，當?shù)氐睦先耸?塊或者5角一碗，“正是因為有了這些茶館，當?shù)氐木用癫庞辛讼嗑鄣牡胤?這些老人能夠常常聚在一起，才能心情愉快、長命百歲?！?/p>
讀者邊聽邊做筆記
“茶是人們溝通的一種媒介。”楊多杰感慨，許多大城市住進樓房的老年人，雖然子女很孝順，但精神狀態(tài)并不是特別好，就是因為缺少了溝通交流。他認為，成都的茶館恰恰提供了這樣的環(huán)境，飲茶文化在成都能夠盛行，既離不開當?shù)睾炔璧膫鹘y(tǒng)，也離不開每個愛喝茶、會生活的成都人?！斑@時候這杯茶到底是什么，并不是最重要的，重要的是誰與他一起喝這杯茶。我們通過成都的茶文化，看到的是人與人之間的關系?！?/p>
如今在各個城市，年輕人愛喝許多新式茶飲，它們會對傳統(tǒng)茶文化產(chǎn)生沖擊嗎?面對記者的提問，楊多杰表示，茶飲料其實反而讓更多的年輕人有機會接近傳統(tǒng)茶文化，“是一件好事。不同的時代有不同的飲茶方法，等到年輕人有了一定年齡和閱歷后，自然而然回去追求更加豐富的飲茶方式。我們對中國傳統(tǒng)的茶文化有信心，也對飲茶人有信心?！?/p>
紅星新聞記者 毛渝川 任宏偉
來源：紅星新聞
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